象内创意设计

杭州 | 上海 | 北京
设计经纪:13812604151
当前位置:主页 > 象内资讯 > 设计美文 >
浅析餐厅选址七大地段的客群特征
发布时间:2018-05-02 来源:杭州象内餐厅设计公司
很多开班餐饮的成功人士分享经验的时候都会提及到一个共同的特点,那就是开餐饮前选位置,选位置,选位置,重要的事情说三遍。的确如此,一个好的位置能够决定一个创业型餐饮的路途长短及命运,下面就由象内设计小明针对性的对7大地段的客群特征做一个简单的餐厅设计分析。

  一、车站前

  客流多元化;流动性大,节凑快速,逗留时间短,对酒水饮料需求量大,要求翻台率高和快速用餐。

  租金高

  适合特色小吃、连锁快餐等。

  二、写字楼

  客源以白领为主,非工作日客流差异很少,以午餐消费为主,晚餐次之;并有一定的商务洽谈需要,所以部份注重环境及品牌的中高档。竞争激烈,特色产品及翻台率很重要。

  三、学校附近

  主要以学生消费群体为主;平日里没有明显的差异,但是存在寒、暑假的清淡时期。

  餐厅需要具备一定的氛围,如聊天,看书,聚会等。如肯德基。

  四、商业综合体

  客源以年轻人和家庭为主,特色主题餐饮比较多;节假日客流密集,休闲型餐饮消费需求旺盛;店面装修设计要求高,铺租和押金偏高。

  五、环境优美的市郊

  市郊出行一般选择自驾,如果有方便的停车场自然是引流的前凑。餐厅要通过品牌宣传及口碑相传,不管在餐厅的门头外观的设计识别度来讲还是产品方面都要注重。

  如农家乐形式或者跟其他生态活动相结合的配套餐饮

  六、社区

  高端社区多为女性主导外出就餐,午餐、晚餐时段可推出高价特色单品,定位为轻奢温馨的餐厅更受青睐;

  普通社区则可以利用活动促销和赠送礼物等方式吸引顾客;

  七、背街小巷

  如果客流少,房租低廉,但地段偏僻,所以要慎重选择。
热点新闻