酒店是不受欢迎的,会产生更多的利润,很多时候是和装修好的设计,如何装修好的餐厅应特别注意以下问题:操作设计与餐厅的布置要围绕,以顾客为中心,因此,应该对目标市场和餐馆的需求趋势分析第一卷;同时,有必要考虑酒店的整体风格、餐饮的整体规划,对星级标准的要求,和相关的问题,如投资和装修的输出.
一般来说,中式餐厅不应该太大,酒店应该增加贵宾房的数量,提高客房质量.掌握消费者的心理是非常重要的.现在酒店的顾客希望有一个好的就餐环境,很多人不愿意看到吵闹和吵闹的人.其次,商务宴请占了很大的比重,而进入套餐则可以提高班级,体现对顾客的重视,可以有一个安静的沟通氛围.
此外,政府管理人员也是酒店餐饮业的重要客户.他们更喜欢在私人房间里消费,以避免负面影响.这种现象在小城市和小城市尤为突出.在200左右的房间,房间的数量是30左右,而中国餐馆80-100是理想的.重要的是要注意,酒店还应该有一个多功能宴会厅,可同时容纳至少300至400人,以便宴会和会议可以容纳.
中国餐厅和贵宾室应设在入口处.同时,服务流线避免与来宾通道交叉.很多饭店的餐厅都有贵宾室,这是不科学的.一方面,客人进出房间会影响客人就餐.另一方面,客人没有隐私.因此,有必要设置餐厅的入口和入口,这在设计中应尽可能考虑.
服务通道和来宾通道的分离是非常重要的,尤其是在隔间中.过多的交叉不仅会降低服务质量,而且会给清洗和卫生带来诸多不便,如地毯、硬件维护、高水平的设计都会分两路清晰.通道的设计应满足平稳、安全、方便的要求,不应过分追求最大次数.特别是考虑到员工操作的便利性和安全性,以及客人活动空间的舒适性和可扩展性.
餐馆和房间都需要通风和排烟.在一些餐馆里,有一股烟味、嗅味、烟味、霉味和各种菜肴的味道.问题是通风.饭店在设备的专业设计中应特别注意这一问题.这个问题是由多种因素引起的,厨房负压不是常见的问题之一,增加负压可以避免厨房油烟和菜肴异味的逸出,也可以避免整个宾馆通风的异味.
吸烟和不吸烟的餐厅可以减少吸烟对吸烟客人的影响,当然,早在通风设计考虑应考虑这个问题,这一地区的通风量增加,可以减少对其他地区的影响.另一个常见的通风问题是,通风口被用于客人或桌子,这会影响客人的舒适度和菜肴的质量.